Vitamín D a jeho účinky

Vitamín D (kalciferol) patrí spolu s vitamínmi A, E, K medzi tzv. Vitamíny rozpustné v tukoch.  Vitamín D patrí do skupiny tzv. Kalciferol, ktoré majú povahu steroidných látok a ktoré sú pre fungovanie ľudského organizmu veľmi dôležité.

Biosyntéza vitamínu D

Všeobecne rozoznávame dva druhy vitamínu D: vitamín D2 (ergokalciferol), ktorý získavame z rastlinnej stravy, a vitamín D3 (cholekalciferol), ktorý prijímame zo stravy živočíšne (vaječný žĺtok, olej z rybieho tuku, tučné ryby). Najväčším zdrojom cholekalciferolu je však 7-dehydrocholesterol (7-DHC), ktorý je obsiahnutý v bunkách našej kože. Vďaka slnečnému žiareniu (UV), dochádza k premene spomínaného 7-DHC na previtamín D3 a následne na vitamín D3. Ten je transportovaný do pečene, kde dochádza k jeho prvej premene (hydroxyláciu) na kalcidiolu (25-hydroxyvitamínu D3). Táto forma vitamínu je však neaktívna. Aby bol vitamín D fyziologicky uplatniteľný (aktívny), musí sa ešte raz premeniť (hydroxylové) na už biologicky aktívny kalcitriol (1,25-dihydroxyvitamín). K tomuto dôležitému kroku dochádza primárne v obličkách, aj keď aj iné tkanivá ľudského tela majú enzymatickú výbavu k produkcii účinného kalcitriolu, ako napríklad pankreas, nadobličky, prostata, mozog či niektoré bunky imunitného systému.

Vplyv vitamínu D na vápnik (Ca ²⁺ )

Vitamín D má tri hlavné miesta svojho fyziologického pôsobenia. Medzi ne patrí črevo, obličky a kosti. V črevách má vitamín D (kalcitriol) dôležitú funkciu pri transporte vápnika cez črevný epitel do krvného riečiska.  Hlavnou funkciou kalcitriolu (v črevách a obličkách) je teda vychytávať vápnik a udržovať jeho správne množstvo v krvi. Ďalšou dôležitou funkciou tohto vitamínu je mineralizácia kostí.

Nedostatok vitamínu D

Ak je príjem vitamínu D potravou dostatočný (odporúčaná denná dávka 5 - 10 (20) mikrogramov) a jeho množstvo (koncentrácia) v krvi fyziologicky optimálnej (optimum 75 - 150 nmol / l, maximálna bezpečná hodnota do 250 nmol / l), všetko funguje tak, ako má. Čo sa ale deje, ak je vitamínu D v tele málo?

Nedostatok vitamínu D je definovaný ako sérová koncentrácia kalcidiolu. S nedostatkom vitamínu D sa spája celá škála porúch. Od nedostatočnej resorpcie vápnika do krvi, minimálne vychytávanie vápnika obličkami až po poruchu ukladania vápnika do kostí, čo vedie k rozvoju ochorenia nazývaným rachitis (deformity dlhých kostí dolných končatín u detí) a osteomalácia (deformity dlhých kostí u dospelých). Nedostatok vitamínu D sa tiež spája s osteoporózou, pri ktorej sú kosti krehké a veľmi ľahko sa lámu.

Čo si odniesť?

• vitamín D patrí medzi vitamíny rozpustné v tukoch

   

• rozoznávame dva druhy vitamínu D:

   

  • ergokalciferol (vitamín D2) - z rastlinnej stravy
  • cholekalciferol (vitamín D3) - z živočíšnej stravy

   

• odporúčaný denný príjem (DDD) činí 5 - 10 (20) mikrogramov, fyziologické optimum v krvi je 75 - 150 nmol / l

   

• nedostatok vitamínu D spôsobuje:

   

  • u detí rachitis, u dospelých osteomalácii
  • podieľa sa na rozvoji osteoporózy